近年來(lái)，肅南縣牛羊肉一直以?xún)?yōu)良的品質(zhì)得到眾多消費(fèi)者的青睞，不僅深受本地群眾的喜愛(ài)，也受到外省市區(qū)消費(fèi)者的歡迎，為保障牛羊肉的品質(zhì)和安全，縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法隊(duì)駐場(chǎng)官方獸醫(yī)兢兢業(yè)業(yè)當(dāng)好“守夜人”。

凌晨，駐場(chǎng)官方獸醫(yī)穿好工作服，準(zhǔn)備好檢疫器具，開(kāi)始一天最為忙碌的時(shí)刻。第一步，駐場(chǎng)官方獸醫(yī)核查入場(chǎng)牛羊，檢查畜禽標(biāo)識(shí)和動(dòng)物檢疫證明是否有效；核對(duì)屠宰企業(yè)的牛羊入場(chǎng)查驗(yàn)登記、瘦肉精檢測(cè)、待宰巡查和消毒等記錄等工作。第二步，駐場(chǎng)官方獸醫(yī)通過(guò)對(duì)牛羊群體和個(gè)體精神狀況、體溫、呼吸、飲水、排泄物進(jìn)行認(rèn)真地觀察，綜合判斷健康狀況，以確保牛羊在上線宰殺前符合臨床健康要求。第三步，進(jìn)入屠宰檢疫最關(guān)鍵的一環(huán)——同步檢疫。當(dāng)一扇扇牛羊胴體順著生產(chǎn)線傳送到崗位上時(shí)，駐場(chǎng)官方獸醫(yī)手持檢疫工具，一鉤，一翻，一剖，就能判斷出體表頭蹄、內(nèi)臟、胴體是否正常，同時(shí)也會(huì)將不能食用的腺體進(jìn)行割除，對(duì)檢疫合格的牛羊肉開(kāi)具檢疫合格證并蓋上驗(yàn)訖印章，最后，檢疫員還要從屠宰車(chē)間回到檢疫辦公室核對(duì)、填寫(xiě)、整理資料檔案。

這就是駐場(chǎng)官方獸醫(yī)緊張忙碌的一天，他們晝夜顛倒，承受著嚴(yán)寒酷暑，身體受到了不同程度的影響，但他們還是日復(fù)一日、一絲不茍地堅(jiān)守在屠宰檢疫崗位上，默默地守護(hù)著肉食品安全、保障著群眾身體健康。（趙亞茹）